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「じょうびさいレッスン夏」に参加してきました!

NKPあっこです。お久しぶりの更新です。

先日、お料理教室に参加してきました。でも、そんじょそこらのお料理教室ではありませんよ!
その名も「じょうびさいレッスン夏」。名前もおしゃれでしょ~(#^.^#)
助産師の小林由美子さんとお料理上手の勝平美穂さんが主宰されて、
主に妊婦さん向けに、冷蔵庫に作ってあると嬉しい常備菜をテーマにした教室なんです。

縁あって、妊婦さんや小さなお子様連れで参加する方のお手伝いとして参加したのですが、
実際には、がっつり生徒になってました♪

お二人の経験から、これから育児がスタートする妊婦さんに余裕を持って育児、家事をしてほしいという強い思いがあって形になった料理教室なんです。でも、主婦歴早10年という私にもとーってもためになりました。

場所は、勝平さんのご自宅。もうほんとにうっとりするくらいおしゃれなLDKで、魔法のように出てくる美味しい料理の数々。
でも、それは魔法でもなんでもなくて、調味料の準備、食材の下ごしらえ、レシピのメモ書き、といった積み重ねなんですね。勝平さんも、季節が変わって野菜の顔ぶれが変わったときに、あれ?去年作って美味しいのなんだったかな?って思うことあるそうなんです。私も同じ!!ってそこはすごく嬉しくなっちゃったんだけど、そこで役立つのが手書きのレシピ集。作って美味しいレシピをささっとメモしておくとあとで見返して、そうこれこれって作れるんですね。

今回作った料理は、鶏むね肉の塩麹焼き、きゅうりの炒めナムル、いんげんの梅和え、トマトの梅干和え、キーマカレー、ガパオだったかな?参加者みんなで、野菜を切ったり和えたり炒めたり。たった一時間程度でこんなにたくさん。でも、それ以外にも、さっと作って置いてあったのよっていう感じで、玉ねぎハニーマスタードベース、ツナキャロット、かぼちゃポタージュ、出てくる、出てくる。玉ねぎドレッシングやねぎソースなどの作りおき調味料なども。ちょっとした準備をしておけば、料理する時間は短くても品数がたくさん作れるんだ、と実感。

見てください、この美味しそうな料理たち!
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それぞれの料理はシンプルだけど、野菜たっぷりで体に優しく、味にバリエーションがある!なんてステキなランチ。
みんなで美味しくいただきました。
ワイワイと感想を話しながら食事をしていたのですが、生徒さんの一人が、和食が好きでよく作るんだけど、食卓の上がみんなおんなじ味になっちゃうという話をされました。そしたら、勝平さんが、醤油とみりんってよく使う調味料だから、常備菜にはあえて醤油を使わない味付けを考えてますとおっしゃったのです。

おおぉ!!目からウロコ。そうかーそういうことかー。醤油とみりんさえ使っていれば、なんとなく味がきまるからそれでやってきたけど、だから何を食べても新鮮味がないのか。私にとって、ホームラン!って感じの言葉でした。これを意識していれば、今後の献立がレベルアップするって気がします。

生徒さんで妊娠中の方は小林さんに食べ物のことなど質問されていました。妊娠中はむくんだり貧血になったりしがちですが、基本的には食べたいものを食べていいんだよっていうお話でした。スパイスなどの刺激物もそれほど我慢しなくていいそう。あと、検診で太りすぎと言われる方も多いですが、他に異常がなければ、それほど気にしないで、と。よく怒られていた私も、もう妊娠の機会はないけれど、なんだかそれを聞いてほっとしました。気軽な感じで相談して優しく答えていただけると本当に安心しますよね。今、聞いても役に立つけれど、妊娠中に聞きたかったわ、やっぱり。うんうん。

名残惜しいのだけど、教室は二時間でお開き。帰って早速、教えてもらった料理を作りました。食卓の雰囲気とかお皿とか全然違うので、なんだか味も違って感じる。。。?でも、新鮮味があって家族には大好評でした。鶏むね肉の焼き方も教わったんですが、これをやると普段よりしっとりしてジューシーでした。ご馳走様でした!
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今後も2,3か月に一度くらいのペースで企画されるとのことで、ぜひまた参加したいところなのですが、お二人の願いは妊婦さんや小さいお子さんのいるお母さんが少しでもラクになるように、ということなので、そういう方でご興味あればぜひご参加くださいませ。またこちらで周知したいと思います。
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プロフィール

流山子育てプロジェクト

Author:流山子育てプロジェクト
わたしたち「流山子育てプロジェクト」(通称:NKP)は、流山市男女共同室主催の保育付き講座「わたしへのごほうび講座」修了生と講座企画・運営を担当した「NPO法人 パートナーシップながれやま」とで発足した団体で、結成6年目を迎えます。
現在、子育て中のママ13名が、女性も男性もより活き活きとした子育てができる環境の整備、勤労世代のネットワーク化、地域参加・参画する街づくりを目指し、活動しています。

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